• 오늘방문 : 
    264
  • 어제방문 : 
    668
  • 전체 : 
    2,806,111

이곳은 우리 생활의 필요한 지혜들을 모은 곳입니다.

많은 도움이 되시길

영양만점 밑반찬, 맛있게 만드는 비법 배워보세요

더덕구이

준·비·재·료

더덕 200g, 소금 ½작은술, 물 4큰술, 참기름 4큰술, 간장 ½큰술, 고추장양념(고추장 3큰술, 고춧가루·다진 마늘·올리고당·설탕·깨소금 1큰술씩), 다진 잣 3큰술

만·들·기

1 더덕은 소금과 물을 넣고 10분 정도 절인다.

2 더덕을 반으로 갈라서 자근자근 얇게 두드려 편다.

3 손질한 더덕은 참기름과 간장에 재운다.

4 ③의 더덕을 한 쪽씩 고추장양념에 넣고 버무린 다음 잣가루를 뿌려 그대로 먹거나 굽는다.

연근조림

준·비·재·료

연근 300g, 간장·맛술 2큰술씩, 청주·꿀 1큰술씩, 설탕 4큰술, 물 5큰술, 올리고당 3큰술, 참기름·통깨 1큰술씩

만·들·기

1 연근은 껍질을 벗긴 후 도톰하게 썰어 끓는 물에 10분 정도 삶아 건진다.

2 오목한 팬에 간장과 맛술, 청주, 꿀, 설탕과 물을 넣고 끓이다가 연근을 넣고 불을 줄여 조린다.

3 연근에 양념이 잘 배도록 조려지면 올리고당과 참기름, 통깨를 넣어 살짝 조린 후 불을 끈다.

멸치꽈리고추볶음

준·비·재·료

멸치 150g, 꽈리고추 200g, 땅콩 1½컵, 식용유 5큰술, 청주·다진 마늘·간장·참기름·올리브오일 1큰술씩, 설탕 5큰술, 올리고당 2큰술, 후춧가루·통깨 약간씩

만·들·기

1 멸치는 체에 쳐서 가루를 털어낸다.

2 팬에 식용유를 두르고 청주와 다진 마늘, 간장, 설탕 2큰술을 넣어 볶다가 참기름과 설탕 3큰술, 후춧가루를 넣고 더 볶는다.

3 꽈리고추는 꼭지를 따고 끓는물에 올리브오일을 넣고 살짝 데쳐 물기를 없앤 후 큰 것은 한 번 자른다.

4 멸치와 꽈리고추를 살짝 볶아 수분을 날리고 땅콩을 넣어 버무린다. 올리고당을 넣어 윤기를 낸다.

맛있는 밑반찬 만들기 비·법·공·개

더덕에 소금과 물을 뿌리고 10분 정도 절이세요. 더덕의 맛이 한결 부드러워지고 간도 잘 밴답니다.

더덕은 반을 갈라 자근자근 얇게 두드려 펴세요. 더덕을 두드리면 섬유질과 향이 살아나 맛이 좋아져요.

양념장에 더덕을 재우면 끝~. 그대로 먹어도 좋고 한 쪽씩 포개 구워 먹어도 별미랍니다.

연근은 껍질을 벗겨 도톰하게 썰어주세요. 너무 두껍게 썰면 양념이 속까지 충분히 배지 않아요.

연근은 끓는물에 삶아주세요. 푹 삶아 익혀야 오히려 아삭한 맛이 난다고 해요. 덜 삶아지면 떫은 맛이 나고요.

조림장에 연근을 넣어 익힌 후 올리고당과 통깨, 참기름을 넣어주세요. 올리고당을 미리 넣으면 윤기가 나지 않고 연근도 질겨진답니다.

멸치는 체에 쳐 가루를 털어내세요. 그래야 텁텁한 맛이 나지 않는다고 해요. 멸치의 비린맛은 청주를 뿌려 제거하면 되고요.

꽈리고추는 꼭지를 따고 끓는 물에 올리브오일을 넣어 데치세요. 색이 변하지 않고 매운맛도 사라져 아이들도 잘 먹는답니다.

멸치와 꽈리고추를 함께 넣고 수분이 날아갈 정도로 볶아주세요. 땅콩은 마지막에 넣어야 부서지지 않는답니다.

List of Articles
번호 제목 조회 수 추천 수
공지 통일 찬송가 교독문 1652  
공지 건강 누구나 이용 가능한 저렴한 뉴욕 의료 서비스 10625  
101 지혜 옷 보관-03 2418  
100 지혜 옷 보관-02 3065  
99 지혜 옷 보관-01 2545  
98 지혜 청소-04 2918  
97 지혜 청소-03 2453  
96 지혜 청소-02 2413  
95 지혜 청소-01 2403  
94 건강 고구마에게 이런 힘이 2402  
93 건강 40대 남편 빨리 죽이는 법? 5008  
» 요리 영양만점 밑반찬, 맛있게 만드는 비법 배워보세요 2695  
91 건강 아침에 알 수 있는 건강 적신호 3369  
90 상식 멜라민, 무엇이며 왜 문제일까요? 3043  
89 건강 식초 민간요법 3636  
88 건강 그림으로 보는 응급처치법 3961  
87 건강 피로를 풀어주는 차 2740  
86 건강 강장제 마늘꿀 담는 요령 8336  
85 지혜 간단한 지혜들 2466  
84 기타 이코노미석에도 비즈니스석 '살짝' 뺨치는 '명당 자리'가 있다 file 3284  
83 요리 비빈냉면 레서피 입니다 6263  
82 요리 미국 슈퍼에서의 고기 구입-고기 부위별 명칭 58040  

  

예수님 이야기로 가득 찬 교회 / 한인동산장로교회 / DongSan Korean Reformed Church of Westchester
100 Herrmann Place. Yonkers, New York 10710 Tel: (914)961-0540 / 9251(Fax 겸용)
 E-mail : church.nydongsan@gmail.com / church@nydongsan.com

Copyright 2009 NYDONGSAN.COM / NYDONGSAN.NET / NYDONGSAN.ORG All Rights Reserved.